ЧАСТО ЗАДАВАЕМЫЕ ВОПРОСЫ

МОЖНО ЛИ ЖАРИТЬ НА НЕРАФИНИРОВАННОМ РАПСОВОМ МАСЛЕ ХОЛОДНОГО ОТЖИМА ПРОИЗВОДСТВА “IECAVNIEKS & CO”?

Чтобы понять, можно ли использовать масло только в свежем виде или его также можно и нагревать, важно знать такой показатель, как точка дымления масла. Если точка дымления масла менее 180°C, то такое масло не подходит для жарки. Точка дымления зависит и от состава присутствующих в масле жирных кислот, и от качества масла, а качество масла, в свою очередь, зависит от количества примесей в нем.

Нерафинированное масло холодного отжима производства SIA “Iecavnieks & Co” предназначено как для использования в свежем виде, так и для жарки, потому что предприятие провело анализы, определив точку дымления рапсового масла собственного производства (227°C).

В процессе производства масла используются два метода – отстаивание и фильтрация. SIA “Iecavnieks & Co” использует только высококачественный метод механической фильтрации, потому что при отстаивании масла в нем остаются микрочастицы, которые нельзя рассмотреть невооруженном взглядом, но при нагревании такое масло будет дымить.